一块两块......钱这不是可以数吗，为什么说是不可数名词呢？

普通规则

一个普通名词判断是可数还是不可数要看是否有固定的量词搭配。

钱的量词有块、角、分……没有一个固定的搭配量词，所以不可数。

一杯咖啡（a cup of coffee）, “杯”已经被大家默认为咖啡的衡量单位，因此可以省略，直接说 a coffee。类似的还有：笔（pen）、书（book）、苹果（apple）……

大部分名词都适用这条普通规则。但有些名词既可以充当可数名词，又可以充当不可数名词，需要在语境中具体分析。

1.请给我一点时间
Please give me some time.
解析：这里的 time 表示“时间”，没有固定的量化单位，所以是不可数，不能加 s。

2.我们一起度过了一段美好的时光。
We have experienced a beautiful time together.
解析：在这个语境中，time 表示“时光”，“时光”这个义项很容易和“时间”混淆，“时间”是没有固定量词的，但“时光”有。“时光”通常使用“段”来衡量。因此，在表示“时光”时 time 是可数的，存在复数形式

类似的单词还有：room（空间-不可数、房间-可数），experience（经历-可数、经验-不可数）……

集合名词

可以表示一个群体的概念，也可以表示该群体内的一个人或物。其形式为单数，但意义可以为单数或复数。

例如：family，class，audience

1.我的家庭是非常美好的！

My family is totally great! 

句中 family 是指一个家庭，因而后面的be动词用is。

2.我的家人都是体育爱好者。

My family are sports fans. 

句中 family 是指家人，既然是家人就当然不止一个，所以后面的be动词用are。

可数但通常无需量化的名词

可数但通常无需量化的名词是指那些看起来可数的，但是日常生活中的大部分语境中是没有必要去数的。例如：头发（hair）、盐（salt）、雪（snow）……

在英语语境中，上述名词大多数时候是以不可数名词的形式出现的。例如：
1.她有一头美丽的秀发。
She has beautiful hair.
解析：此时 hair 是不可数状态，并不会有人去计较她到底有多少根头发。

我们不用计较这类名词到底是几根或者几颗，人们在使用过程中也懒得去数，因为没有必要将其精确量化。
但是，这些名词和集合名词很像，当你真正需要数的时候，它们也可以变成可数名词。例如：
2.我不敢相信我就只有这么几根头发了。
I can’t believe that I only have a few hairs left now.

解析：在这个语境中，出于夸张或强调，说话人想表达“就这几根头发”的意思，所以都发变成可数的，用 a few 修饰。

不可数名词的“种类化”

看一个名词是可数还是不可数，一定要回到它所指称的物质本身来看，因为其实并不是天然的存在可数和不可数，所谓可数、不可数只是人们在使用语言时的一种量词简化现象。最后一条规则就是：一切不可数名词都能变成可数名词。这种变化手段就是“种类化”。一切不可数名词经过“种类化”，都可以变成可数状态。
比如食物（food）不可数，但如果我们想表达“一种食物（a food）”这个概念，它就会变成可数名词，而多种食物就是 foods。因为“种”是表示“种类”这个概念的固定、通用量词，所以这里的量词“种”就被省略了。例如：
1.蛋白质常见于蛋、奶等多种食物中。
Protein can be found in foods such as eggs and milk.
解析：在这个例句中，food（食物）被种类化为“一种食物”，所以变成可数状态，出现了复数形式 foods。

2.中国有三大水系。
China has three waters.
解析：在这个例句中，water 实际表达的是“水系”，three waters 也就是“三条水系”，所以 water 变成了可数名词。

由此可见，任何不可数名词都可以通过种类化变成可数的。所以当一个我们通常认知中的不可数名词加了 s 的时候，它一定是表达“种类”的概念。
类似的还有：
science 表示“科学”不可数，a science 表示“一门科学”可数；
value 表示“价值”不可数，a value 表示“一种价值观”可数；
business 表示“商业”不可数，businesses 表示“各种商业”可数；
……

综上所述，一个单词是没有可数和不可数的划分，想要知道单词是可数还是不可数得放在具体的句子语境里分析。